炒菜心怎麼炒呢
人總要學會獨自生活的。爸爸媽媽不可能陪伴我們生活一輩子。他們也會老去。我們現在雖然很幸福,可以依賴爸爸媽媽,但並不意味著我們可以不學一些基本的生活技能。燒飯做菜這是不可或缺的。下面我就給大家介紹一下炒菜心怎麼炒呢。
一、炒菜心怎麼炒呢
1、將買回的菜心用手掰成小段後,放在鹽水裡泡一泡,然後清水洗淨瀝乾水分。
2、鍋裡油燒熱後加入蒜瓣爆香,接著倒入菜心大火翻炒,菜炒軟了之後加入調料,鹽,味精。最後翻炒均勻了即可出鍋了!
二、菜心的功效
1、治療婦女的乳腺炎癰
經過中醫界臨床試驗證實,搗爛菜心的葉,外敷使用,可以用於治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。
2、清熱解毒
菜心性涼味辛,據史書記載,菜心既可以清熱解毒,也有散血消腫的療效。
3、潤腸、美容
菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素,不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用,對護膚和養顏也有一定的作用。
4、提供產後營養
菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素,在養生方面,特別對妊娠中的婦女,產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得,是極為理想的食療蔬菜。
三、菜心的製作技巧
1、焯菜心的時間不要太久,否則會容易變老。
2、菜心折短洗淨,水燒開後,焯至變色,大約30秒,取出用冷水過濾去掉水份後便可炒制食用,清炒、蒜蓉均可。
四、菜心適用人群
1、適用人群
一般人群均可食用菜心。
菜心各類營養成分含量比較均衡全面,熱量較低,適宜減肥期間食用菜心。
2、禁忌人群
麻疹後及疥瘡、目疾患者不宜食菜心。嬰兒,幼兒,久病體虛人群忌食菜心。
小兒麻疹後期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心;目疾患者不宜食菜心。
五、菜心的選購技巧
蔬菜市場上菜心冬季和早春上市的有三種:一是臘菜尖,葉色深,尖葉,見花采收,可收主花薹後再收側花薹,12月至1月上市。二是一刀齊菜尖,葉色淡,現蕾即採收,不可見花。以購買中等大小、粗細如手指的為最好,不可空心。2、3月上市。還有一種常菜尖,葉柄短,節間密,花莖粗細中等,不見花、不空心為上品。
很多的菜餚學起來很麻煩。所以年輕人朋友們要學會這燒菜做飯的基本技能就得從簡單的開始,一步一步的進階。炒菜心怎麼炒呢其實很簡單。算是一道入門菜了。詳細的步驟和方法我已經寫在上文了。希望大家在有空之餘可以嘗試著自己試試。
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