燒烤的雞爪怎麼醃製,教你怎麼醃製燒烤的雞爪!
雞爪,又名雞掌、鳳爪、鳳足,是雞的腳爪,是一種很受歡迎的美食,雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪。既可以作為茶餘飯後的美食,又可以作為一到餐桌上的大菜。那麼大家想知道常見的燒烤的雞爪怎麼醃製的嗎?小編今天就給介紹下燒烤雞爪的醃製方法!
燒烤的雞爪怎麼醃製
1.將準備好的雞爪冷水下鍋,倒入大量料酒,用小火慢慢燒開水,用勺子舀出浮沫,然後把雞爪倒入水盆中用溫水沖洗乾淨。
2.將沖洗後的雞爪再次冷水下鍋,方法與第一步完全相同,這一步的主要目的是為了讓料酒的香味更完全地滲入到雞爪中,讓雞爪更入味。
3.就是最重要的環節了(在這一步之前一定要提前準備好少許冰糖、少許鹽、啤酒、油、生薑,大料,桂皮,高壓鍋),首先在鍋裡倒入少許的油,小火加熱,等油熱了之後加入少許冰糖將其炒化。
4.然後迅速倒入第二步中沖洗乾淨的雞爪,翻炒幾下,隨即加入提前準備好的少許鹽、生薑,大料,桂皮等,翻炒均勻後,再倒入啤酒至完全淹沒雞爪,小火慢慢燒開後蒸煮15分鐘、
5.將煮好的雞爪出鍋,清水過涼,加入醬油,生抽,辣椒粉,孜然進行醃製90分鐘,燒烤的雞爪就算醃製完工了!
將上述醃製好的雞爪烘烤箱中,然後進行燒烤,再放一些燒烤粉、醬油、孜然粉,那麼香噴噴的燒烤雞翅就好啦。
燒烤的雞爪怎麼醃製?教你怎麼醃製燒烤的雞爪!上面給大家介紹的燒烤雞爪醃製的方法,希望對大家能夠有所幫助。雞爪作為我們日常生活中最常見的吃食,非常受大家的歡迎,尤其是受到廣大女性朋友們的喜愛,相信看了小編上面的介紹,許多朋友也能夠做出美味又可口的燒烤雞爪了!趕快行動起來吧。
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