麻辣豆腐魚,這樣做最受家人們的喜愛
相信很多人在看到這個麻辣魚豆腐的時候,第一反應想的就是麻婆豆腐,雖然他們倆製作的原理差不多,但是所用的食材卻是差了十萬八千里的,那他們有有共同的特點,那就是無論是麻辣魚豆腐,還是麻婆豆腐都是川渝一帶的特色美食之一,麻辣魚豆腐也是一道家常菜,它的製作方法也比較簡單,因此很多家庭都會做這道菜,那小時候吃過這道菜的人,在長大之後,外出工作的話,也會惦念家裡的這道美食,今天小編就來帶大家看一下,他是怎麼做的?讓你在異國他鄉也能自己做這道美食,緩解一下思鄉之情。
麻辣豆腐魚的家常做法
1.準備好所需的材料
在開始做麻辣豆腐魚之前,我們要先準備好所需的材料,做麻辣豆腐魚所需的材料主要有以下幾種:草魚,嫩豆腐,菜籽油,火鍋底料,花椒,幹辣椒,大蔥,大蒜,生薑和鹽。材料就是這麼簡單。由於材料準備的很少,所以製作的步驟也是不多的,大家不必擔心。
2.開始做麻辣豆腐魚
既然已經準備好了,材料那我們現在就要開始學習怎麼做出美味的麻辣豆腐魚了,不要再擔心它的難度了,小編會盡力把步驟寫的詳細一點,讓你們不會在做的時候感覺到疑惑的。相信小編吧!
(1)首先我們要清理魚,要把魚表面的魚鱗刮乾淨,還有裡面的內臟也要全部掏出來,再用水洗一遍。
(2)洗乾淨以後將雨橫著切切成不大不小的幾塊。然後將生薑切片,蒜切末,蔥切碎。記得豆腐也要切成片,因為豆腐是比較軟的,所以大家要扶好,小心的用刀哦,不要傷到自己。
(3)往鍋中加入水燒開,再往裡面倒入豆腐,兩分鐘後將豆腐撈出來。把鍋燒乾,再往裡面加入適量的油,熱後把裡面先放入大蒜,薑片和蔥,再放入辣椒和花椒炒香。
(4)炒香以後放入火鍋底料和適量的鹽再也不也要將這些材料炒香。
(5)放入適量水熬煮15分鐘左右,這個時候的湯基本上已經有香味了,可以放魚塊了。將魚塊全部放進去後再放入。抽過水的豆腐。要記得適當的用勺子壓一壓,確保豆腐全部進入了湯汁,這樣是為了讓豆腐能夠更加入味。
(6)先開大火燒開水,然後再用小火熬煮十到15分鐘就可以出鍋了,這樣一道美味的麻辣豆腐魚就做好了。
麻辣豆腐魚的家常做法,快來一起學呀!這是一道並不難的料理,很適合新廚房新手來做的,所以你們不要覺得很難。等你們真正上手的時候會發現其實它很簡單的,特別適合廚房小白男性做給自己家人吃,絕對會被稱讚。
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