怎樣燉魚
魚肉含有豐富的營養,比如大量的蛋白質,大量的鈣、鐵、磷等許多營養物質,是實實在在的老少咸宜。外面的飯店做的魚總是鮮嫩多汁,可以說是聚會吃飯必點的一道菜餚了。所以,很多網友從飯店回來後就總想這做出這樣美味的魚,但結果卻是不盡人意。今天,我就給大家奉上花鰱魚的燉魚食材、步驟以及要注意的細節,讓大家也學會做鮮美的魚。具體的怎樣燉魚方法如下:
一、怎樣燉魚
食材明細
花鰱 一條,蔥 適量,姜 適量,蒜 適量,花椒 適量,大料 適量,乾紅辣椒 適量,食用油 適量,老抽 適量,北京二鍋頭 一瓶蓋,醋 一勺,綿白糖 一勺,鹽 適量,雞精 適量
製作過程
1、做出美味燉魚的必備調料,都是日常家裡必備的,不會做飯的也可以試試。
2、蔥薑切片、蒜用刀背拍開即可、乾紅辣椒切絲備用,愛吃辣的就多放點乾紅辣椒,不能吃辣的朋友也要稍微放一點,主要是為了提味。
3、配料、調料全家福,很簡單很家常吧
4、雖然本人很愛烹飪,但是對於魚類很是陌生,因為本人從來不吃魚,但偏偏老公是屬“貓”的,家裡魚類什麼的都是他一手包辦,我只管加工,這是準備好的原料,花鰱一條
5、鍋中放入底油,不用很多,在油溫稍熱的時候將備好的蔥、姜、花椒、大料、乾紅辣椒絲各放一半入鍋中煸炒。
6、聞見料香味就加水,注意辣椒絲不能煸糊了。
7、加入的水量以與魚持平即為合適,後依次放入一瓶蓋二鍋頭、一大勺老抽、剩餘的蔥、姜、花椒、大料、乾紅辣椒絲,蒜先不要放,後加入三勺鹽。
8、蓋上鍋蓋大火燒開後改中火燉10分鐘左右,開鍋放入一勺白糖、一勺醋,不用攪拌,直接再蓋上蓋中火繼續燉20分鐘左右即可,起鍋前依次加入蒜和雞精即可。
9、這是最後將魚裝盤時挑出來的配料,因為老公愛用魚湯拌飯,所以每次裝盤時都是用筷子將魚一塊一塊夾出來,後用漏網擋著,直接將魚湯澆在魚上,這樣吃起來既有味也不會影響口感。
二、燉魚小竅門
1、鹽的用量不是定量的,視魚的大小而定,烹飪新手要注意。
2、做魚及海鮮,二鍋頭比料酒更好。
3、任何河魚都可以使用這個做法燉魚。
4、使用的廚具:炒鍋
三、花鰱的營養價值
花鰱的營養價值很高,每100克花鰱中含有維生素A約為34微克,維生素B1約為0.04毫克,維生素B2約為11毫克,維生素c約為2.65毫克,維生素D約為18毫克。除了豐富而全面的維生素之外,花鰱還含有眾多的鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素,蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量也不低。花鰱頭部巨大,含有許多不飽和脂肪酸,能夠提高大腦機能,降低身體中的血脂。
花鰱魚的營養物質含量如此之多,實在乃是燉魚的首選。今天我為大家介紹的燉花鰱魚的菜譜做出來的魚絕對好吃美味,香辣鮮嫩。無論你是熱愛做飯,負責一家三口一日三餐的寶媽也好,想要學習燉魚技巧的網友也罷,就算是沒有做飯經驗的90後,只要用心去做,勤練習,認真閱讀此篇文章,一定會大有收穫!相信你一定可以做出美味的燉魚來!今天這篇怎樣燉魚的方法大家get 了嗎?
-
如何在家制作韓國辣炒年糕?告訴你,超級簡單的
辣炒年糕是韓國當地非常有名的一種傳統美食,它主要是用韓國的特製甜辣醬與韓國的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特別的好。很多中國人也特愛吃這種韓國風味小吃,其實現在我們自己在家裡也可以製作好吃的韓國辣炒年糕,現在就跟著小編一起來學習一下它的...
-
精製白砂糖質量如何,白砂糖如何挑選
在我們的日常生活當中用到白砂糖的機會還是很多的。不管是在喝飲料的時候,或者是在廚房炒菜的時候,如果少了它,很多東西的口感就會差很多,那麼白砂糖中的精製白砂糖質量如何?一、精製白砂糖質量如何精製白砂糖有另外一個名稱,叫做精幼砂。它在白砂糖中品質是最好的...
-
炒米粉的做法
相信大家在日常生活中或多或少會碰上一些飲食上的疑難雜症:什麼食材應該怎麼燒,怎麼燒好吃?那麼應該如何科學而又正確的瞭解這些呢?放心,在我小編的幫助下,你就能得到答案。那我們今天的主題就是:炒米粉的做法。各位小夥伴們,好好看,好好學哦!炒米粉的做法一、炒米粉的...
-
坐月子烏雞怎麼做
很多人都知道,女性生孩子後坐月子時需要吃烏雞,因為烏雞營養豐富,能夠給產婦虛弱的身體以必要的營養保障。但可能大多數人不知道坐月子烏雞怎麼做,下面,小編就來為各位產婦,各位奶爸講一講烏雞的做法,大家學起來吧!一、坐月子烏雞怎麼做1、烏雞白鳳湯主料:烏雞(宰殺乾淨...