燉魚老是有腥味,今天就教你如何燉魚比較好吃圖解
不知道你們是否有這樣一個困惑,平時做魚不管怎麼醃魚,魚身上依然有去不掉的腥味,導致做出來的燉魚美味度大打折扣。之所以會這樣,很有可能是煮魚的時候用錯了一樣東西——水。把水換成啤酒,你會開啟新世界的大門!
主料
魚 :1條啤酒 :1瓶
輔料
蔥 :適量姜 :適量
醬油 :適量
食鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
第一步就是醃魚。買來的魚一定回家再處理一下,把魚鱗刮乾淨,用鹽、澱粉搓洗3遍左右。魚兩面劃刀口,魚肚內放入蔥姜,表面撒上適量的鹽和少許醬油,醃30-60分鐘
第二步
用到的調料比較簡單,除了醃魚時的蔥姜、鹽、醬油以外,就是花椒
第三步
啤酒是最關鍵的一步,品牌隨便,是啤酒就行。量不一定要500毫升,以淹沒過魚為準
第四步
油燒熱後爆香花椒和八角,然後緩慢放入魚,小火慢慢把魚煎到兩面金黃時再倒入啤酒,加點鹽和醬油調一下味,蓋上鍋蓋燉15-30分鐘即可。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因為自己的電腦硬碟壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...