雞蛋醬拌麵條的做法,雞蛋醬拌麵條怎麼做
“俺家是東北滴,在東北的小朋友和老朋友們都一定常吃雞蛋醬。濃郁的醬香和蛋香,至今想起仍會浮現兒時的點點滴滴。
小時候挑食,所以對肉醬不感興趣,對雞蛋醬確是情有獨鍾。那時半夜餓了,爸爸會迅速的做出手擀麵,媽媽也會迅速的炸一碗香濃濃的雞蛋醬,給不聽話的我吃,嘻嘻。
現在很少吃了,因為買不到正宗的大醬。這不最近刮雜醬麵的風,咱就跟風做了一回雞蛋醬,好吃,試試吧。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋醬拌麵條的做法步驟
1、材料備齊。
2、雞蛋加蔥花打勻。
3、油熱後,倒入雞蛋液。
4、用筷子攪散雞蛋、盛出。
5、另起鍋,油熱後加入黃豆醬。
6、炒出醬香後,加入尖椒碎。(我用的細長型的辣椒)
7、添入少量水,調勻燒熱。
8、加入炒好的雞蛋碎。
9、翻炒一會兒,即可出鍋。
10、準備好麵條。
11、煮好面,過涼水。
12、開吃吧。
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