鮑魚牛肉飯的做法,鮑魚牛肉飯怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮑魚牛肉飯的做法步驟
1、牛肉切塊,焯出血水。
2、鮑魚放在微微燙手的熱水中浸泡15分鐘。
3、用勺子挖出鮑魚肉,清理乾淨內臟,沖洗乾淨。
4、鍋中加入植物油,放入牛肉翻炒1分鐘。
5、放入八角,桂皮,香葉,乾紅辣椒,蔥段,薑片和蒜瓣翻炒1分鐘。
6、加入料酒,蠔油,蒸魚豉油,老抽,花椒粉和雞汁翻炒均勻。
7、倒入適量清水,不要燒開,直接轉小火,放入鮑魚蓋蓋煮50分鐘。
8、湯汁收到一指節高(用筷子量),倒入洗淨的大米拌勻,繼續小火煮20分鐘左右至湯汁收幹即可。
小竅門
煮鮑魚溫水養比較好吃,牛肉經過焯水和翻炒,是可以在同樣的時間裡軟爛的。
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麵粉(500g)雞蛋(一個)輔料蔥花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麵粉用水調成糊加入雞蛋切碎的蔥花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麵糊澆在鍋底並抬起鍋...
-
過水麵的做法,過水麵怎麼做
“今天是夏至,每年的農曆五月間的夏至,是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式,認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的飢餓。夏至節吃涼麵的習俗,是漢族的風俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》:“是日,家傢俱食冷淘面,即俗說過水麵是也……諺雲:‘冬至餛飩夏至面’。”史...
-
南瓜年糕八寶蓮的做法,南瓜年糕八寶蓮怎麼做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八寶蓮》是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮的烹飪方法及採用上好的橄欖油調製後,使之,在任何溫度情況下,均能盡顯其:珠光閃耀,顆粒清晰,晶瑩剔透,生態色形,清甜爽口,入口滑糯有勁,口感清晰而豐富,桂花、葡萄、陳皮、紅豆沙、米飯、年糕、南瓜味味爭...