義大利麵大肉的做法 純正家庭義大利麵大肉 義大利麵大肉怎麼做
“老外大廚親裝上陣”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
義大利麵大肉的做法步驟
1、裡脊肉切片,入油鍋翻炒後乘出待用(此處勿加鹽)。
2、將青椒,洋蔥成小丁,加油入鍋翻炒至洋蔥變透明。
3、放入之前炒好的裡脊肉,繼續翻炒,小火,至洋蔥幾乎消失。
4、喜歡吃辣的朋友,可以加入適量黑胡椒。
5、加水,攪拌均勻後小火慢燉。
6、加入香葉數片。
7、喜歡吃菇類的朋友,可以像我們一樣,加入適量的菇類,味道也很不錯哦,喜歡吃其他蔬菜的,也可以加適量的其他蔬菜。
8、將卻成碎末的大蒜倒入鍋內。
9、熬煮5分鐘左右,倒入100%純番茄汁!這裡特別注意,一定要是100%純番茄汁,絕對不可以用其他果蔬汁來代替,否則味道會有很大不同!如果沒有番茄汁,也可以用兩個番茄來代替。
10、番茄汁加完之後5分鐘,加入適量紅酒,不用特別好的紅酒,一般的就可以
11、加入紅酒10-15分鐘後,倒入淡奶油,120-150ml。
12、加入奶油後,再熬煮3分鐘,即可,這個時候,我們可以開始熱今天的主角:pasta---義大利麵!鍋裡先加水,適量鹽和油,這個地方的油,有條件的話,可以使用橄欖油哦。
13、等水煮開,放入兩人份的pasta,大約250G,兩個人夠吃。
14、pasta煮的時間以你所購買的pasta為準,每個包裝袋上都會有時間說明,煮好以後,撈出來乘盤。上面澆上之前煮好的醬汁和肉塊,就大功告成啦。
小竅門
豬裡脊可以用牛裡脊代替,味道一樣鮮美!喜歡吃辣的朋友,也可以用辣味青椒來代替普通青椒。熬煮湯汁的時間為30-40分鐘即可!
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