寶寶泥鰍粥的做法,寶寶泥鰍粥怎麼做
“立秋以後,我國民間素有“貼秋膘”一說。秋季氣溫由熱轉涼,人體的消耗也逐漸減少,食慾開始增加。因此,人們會根據這一節氣的特點來攝取營養和調整飲食,以補充夏季的消耗。
“秋風起,泥鰍肥,初冬泥鰍賽人蔘”,說的正是多種魚在秋季細膩鮮嫩、肥美當時,特別適合各類人群溫補。並且海產品比畜禽肉,含有更豐富的不飽和脂肪酸,對幫助改善肌肉神經元的功能和疲勞的恢復有積極的影響。
魚類中的泥鰍是魚類補鈣的NO.1,同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。
參考月齡:8M+”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
寶寶泥鰍粥的做法步驟
1、泥鰍用熱水燙一下,加點鹽搓,將表面黏黏的儘量搓下來,然後再用熱水洗乾淨。🌻小貼士:買的時候讓賣魚的幫忙殺好了。
2、鍋中放水,加入泥鰍,姜蔥,大火煮開轉小火煮15分鐘。
3、時間到,將泥鰍夾出來。
4、開始煮粥,如果湯不夠再加點水。
5、水開入米,將料酒一起倒進去,煮開轉小火燉煮25分鐘。
6、煮粥期間可以將泥鰍的肉踢下來。泥鰍背上無刺,腹部的刺很粗,很容易發現。踢下來的肉還不放心,手上套個保鮮膜,來回摸2遍!小柚子2歲前吃帶刺的魚,我每次都這樣摸一遍。
7、粥熬好了,將泥鰍肉加入攪拌均勻即可。
8、可以出鍋啦,好鮮美的粥。
9、搭配建議有澱粉類主食,雜糧米,補充蛋白質的魚。如果在裡面加點蔬菜可以成為獨立的一餐,還可以配炒蔬菜和小餅。
小竅門
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