油潑扯麵,私房油潑扯麵
“麵條是陝西人的拿手飯,大家都知道油潑面是陝西的一大特色,但是陝西不同的地方這個油潑面的做法也是不一樣的。今天給大家看看我平日裡油潑面的做法。自我感覺,味道是verydelicious!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
私房油潑扯麵的做法步驟
1、和麵,和麵是很關鍵的一步。如果你打算吃扯麵需提前2-3小時就將面和好。和麵方法:將兩碗麵,少許鹽,一個雞蛋放在盆裡調勻,揉光。然後將面切成2-3分,用擀麵杖擀成麵餅,表面塗抹菜油之後放在盤子裡待用。
2、準備菜。將2個西紅柿切好備用,兩個雞蛋攪勻備用,蔥和蒜苗切成茉備用。菠菜切成小段。
3、將雞蛋在鍋裡炒成絮狀盛出,再給鍋里加油,待油7成熱將蔥放進鍋裡爆炒一下,倒入西紅柿翻炒成汁,加入少量鹽和十三香,再將雞蛋倒入鍋裡翻攪勻即可出鍋待用。
4、在燒水鍋開之前將面切成條,鍋燒開後,拉麵進行燒煮。燒三開即可,最後一開將青菜放進鍋裡。
5、給碗裡放好西紅柿雞蛋汁,調入陳醋,鹽,芝麻鹽,將面撈出,再給面上放上切好的蒜苗和辣子面,用燒熱的菜油潑上即可。
-
漢味涼麵的做法,漢味涼麵怎麼做
食材明細主料麵條(適量)黃瓜(適量)輔料醬油(適量)白糖(適量)醋(適量)芝麻醬(適量)熟芝麻(適量)蒜(適量)鹽(適量)花椒麵(適量)紅油辣椒(適量)麻油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)漢味涼麵的做法步驟1、黃瓜切絲,鍋內燒熱水。2、下入麵條,熟透後放入冷水中過一下,撈出,加少量香油攪拌...
-
排骨玉米湯煮伊麵的做法 一湯兩喝@@排骨玉米湯煮伊麵 排骨玉米湯煮伊麵怎麼做
“煲了排骨玉米湯,還剩一大碗,早上就直接拿來做伊麵湯低。不用再做高湯,也不用再下什麼調料。就可以吃到暖意的排骨湯麵哦.”食材明細主料伊麵(1粒)排骨玉米湯(1碗)輔料芫茜(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)排骨玉米湯煮伊麵的做法步驟1、簡單的材料.2、鍋注入適...
-
西紅柿雞蛋拌麵的做法 西紅柿雞蛋拌麵——簡單詳細的營養美食 西紅柿雞蛋拌麵怎麼做
“西紅柿雞蛋拌麵的做法非常簡單,使那些沒有任何廚房基礎的人也能做出美味的拌麵來。當然,對那些天天戰鬥在廚房的資深煮婦來說,完全不值得一看,只是做給準小煮婦們的。準小煮婦們相信自己,馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。”食材...
-
西紅柿綠豆麵的做法,西紅柿綠豆麵怎麼做
“因為麵糰里加了一部分的綠豆粉,揉麵的時候聞到麵糰有豆腥味,還在想這樣的麵條會不會很難吃。不過還好,煮出的麵條吃不出什麼特殊的味道,與平時的麵條,沒有太大的差別,還算成功吧!!”食材明細主料普通粉(200克)綠豆粉(50克)輔料小柿子(適量)蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)豆油(適量)配...