涼拌香菜木耳的做法,涼拌香菜木耳怎麼做
“在盛夏來臨之際,吃貨們的食慾會有所減退,吃啥都沒胃口。如果來上這樣的一盤涼拌木耳你還會拒絕…?涼拌木耳的最佳搭配也就是香菜和花生米,再淋上調味汁,清香可口,酸辣開胃,吃起來非常涼爽。吃上一次,一定會忘不了。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌香菜木耳的做法步驟
1、幹木耳半碗的量
2、用大點的盤子加水泡軟
3、泡發的木耳用剪刀剪去木耳根部,再搓洗乾淨。
4、鍋加適量的水燒沸騰倒入木在焯一分鐘。
5、煮好的木耳用水過涼,再擠幹多餘水分。
6、調味計:生抽兩勺、蠔油一勺、香醋一勺、味極鮮一勺、鹽半勺、糖一勺頭。
7、鍋內加少許水加熱,這樣鹽和糖能得到充分溶解,加熱過後調味汁的味會更加香濃。
8、加熱好端出鍋加一至兩勺芝麻油。
9、花生米炒熟待用。
10、辣椒切成段,香菜切小段。
11、香菜和木耳拌均勻裝入盤。
12、辣椒段用小火煸熟。
13、花生米和辣椒段倒入木耳上面。
14、最後將調味汁用勺子均勻淋上。
15、成品圖
16、成品圖
小竅門
在倒入醋時根據各人的口味,喜歡濃郁點可以多加入。在焯水的時候不要太久,焯久了就不清脆。
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