家常拌冷盤的做法,家常拌冷盤怎麼做
“在過年的時候,一大桌菜饒比較豐盛,除了大魚大肉,冷盤是必不可少的.而冷盤是一點都不會剩下的.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常拌冷盤的做法步驟
1、把小黃瓜兩根洗乾淨.一個西紅柿洗乾淨,一個白蘿蔔去皮備用。
2、買一塊新鮮的雞胸肉.洗乾淨控水。
3、取一小把綠豆乾粉絲,煮熟過一遍涼水備用。
4、調料圖有鹽,蘋果醋、白糖、海鮮醬油,魚油,辣椒油,花椒粉。味精。橄欖油。
5、把大蒜扒皮、切碎末備用。
6、切雞肉絲;再切蔥絲。
7、炒雞肉絲。鍋燒熱、放一勺橄欖油、然後炒蔥、再放雞肉絲炒片刻。加點滴紅酒、醬油一小勺、鹽和花椒麵少許。加白糖一勺。炒熟即可。
8、把粉絲放到炒雞肉絲鍋裡面、拌勻。
9、把菜切絲。黃瓜絲、西紅柿絲、甘藍絲、蘿蔔絲蒜末都放在大盤子上面、先調入蘋果醋一勺。
10、調入適量魚油。提鮮味。
11、調入一勺辣椒油。
12、最後一步把菜倒進炒勺,和雞絲、粉條混合在一起、加一點味精拌勻上盤即可食用。
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