家常涼拌黃豆芽的做法,家常涼拌黃豆芽怎麼做
“豆類製品一直是我喜歡吃的食品,特別是冬天蔬菜品種少,豆類製品就成了家常菜,最喜歡用豆腐煮白菜或者用豆腐煮魚。黃豆芽也是常常出現在餐桌上的。一般黃豆芽炒著吃的比較多,偶爾也燉排骨吃。現在的各種蔬菜特別的多,黃豆芽就吃的少了,偶爾涼拌吃,加一些時令蔬菜在裡面,用油潑辣子一澆,味道大不一樣,開胃下飯的很。
黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的功效
黃豆芽:祛脂降壓,通便,補血益氣,健腦,明目,養顏護膚,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射
菠菜中含有一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。
菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖、啟用大腦功能、增強青春活力的作用
黃豆和菠菜的搭配可以使血糖保持穩定、抗衰老啟用大腦功能、增強青春活力”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常涼拌黃豆芽的做法步驟
1、食材:黃豆芽菠菜大蒜辣椒粉醋植物油鹽胡椒粉味極鮮白糖白芝麻
2、把黃豆芽洗淨,用開水焯一下撈起,用涼水過量,撈起瀝乾水分
3、把菠菜洗淨用開水焯,變色撈起過涼水,撈起瀝乾水分
4、大蒜搗成泥,用大蒜泥和胡椒粉鹽醋味極鮮白糖加在一起拌均勻
5、把菠菜黃豆芽一起放在盆裡,加調好的味汁拌均勻
6、熱鍋涼油,油熱6成,辣椒粉白芝麻裝在碗裡
7、把熱油澆上上面拌均勻
8、把辣椒油澆在黃豆芽上,拌均勻即可
小竅門
黃豆芽不可久煮,斷生就好
菠菜也是不可久煮,變色撈起
黃豆芽最好是那種根特別短的,拌的好吃
不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均勻即可
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