涼拌木耳蘸芥末的做法 中秋節小吃------涼拌木耳蘸芥末 涼拌木耳蘸芥末怎麼做
“中秋節那天晚上,我們總是吃著各種小零食、水果、月餅,開始賞月和聊著家常,但是最近家裡老人血糖指數有點偏高,所以可能很多零食和月餅都不能吃,所以就想著能在中秋節晚上賞月的時候,能做幾個好吃的小吃,讓他們老人家能夠吃來開心開心。下面介紹這道學來的芥末涼拌木耳,做出來味道不錯,打算做為中秋節晚上的小吃。營養價值:黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富,被譽為“菌中之冠”。每100克木耳中,水分佔93%,另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的熱量。”
食材明細
- 香草 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌木耳蘸芥末的做法步驟
1、木耳用清水浸泡30分鐘,泡脹後用清水沖洗乾淨。
2、把洗淨的木耳切成絲。
3、鍋下水燒開,將木耳熱水滾1分鐘。
4、撈出木耳後用冷水沖泡,再倒入冰水中浸泡5分鐘,木耳瀝乾水份,倒入亦舒堂火麻油一湯勺和香油,放入冰箱(保鮮格)裡冷藏1-2小時或是隔夜。
5、將壽司類醬油和芥末放入味碗中,木耳即可醮芥末醬油食用。
小竅門
如果不喜歡芥末這種吃法,可以直接加入白糖白醋精鹽雞精香油火麻油直接攪拌即可吃了。
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