燕麥片的功效與作用
明朝著名醫學家編著的《本草綱目》中,稱燕麥為雀麥、野麥子。燕麥去殼後可以磨成粗細不同的燕麥片,在進行精加工,使其使用更為方便,口感更好,是現時代流行的保健品之一。其主要營養成分 beta葡聚糖,低密度脂肪蛋白,豐富的維生素等,燕麥片的功效與作用也不可忽視。
燕麥片的功效與作用
(一)降血脂作用
格魯特(1963)報道:燕麥對新斷奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明顯的降低血清膽固醇作用。在21例男性青年中,服用三週,膽固醇明顯下降,但停用兩週後,它又回升近原水平。
1983~1984年,美國谷物研究所和英國威爾士植物育種站對雛雞的試驗證明:燕麥、燕麥膠(一種β-葡聚糖,可溶性纖維)分別摻入飼料中,三週後雛雞血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)都明顯下降。1989年,英國、美國、加拿大糖尿病研究協會報道:人體服用燕麥稃(全燕麥食品)三週後,TC由2.80mg/ mL降到2.26mg/mL,LDL-C由原來1.90mg/mL降至1.49mg/mL,效果十分顯著。
1985年,北京市組織20家醫院對患者進行燕麥療效的臨床對比觀察,結果證明燕麥具有明顯的降低血清總膽固醇(TC)和甘油三酯(TG)及β-脂蛋白(β-LP)作用,並具有一定的升高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)作用,降血脂效果非常明顯,而對繼發性高甘油三酯血癥療效更優於原發性。其作用機制,一般認為降脂作用約有一半是由於燕麥中相當高的不飽和脂肪酸的成份作用所致,另一半是由於非脂肪部分所致,主要是非澱粉多糖作用。因而燕麥作為今後臨床治療和人群防治中開展降低血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等主要心血管病的原發性的一種理想選擇藥品。
大量有說服力的資料表明燕麥對控制血脂升高有很強的作用,特別是降低膽固醇的效果更為明顯。盛行的一些化學合成的降脂藥物雖有明顯的降脂療效,但卻都有明顯地使肝臟腫大、增重的副作用,長期服用甚至會引起致癌的嚴重後果,接受這些藥物治療的病人死亡率反而升高了2.7%,而燕麥既具有類似的良好的降脂療效,又具有預防血脂升高的作用,且長期服用安全無毒,因而醫學家和營養學家更贊同採用飲食燕麥來降低血脂、預防動脈硬化。
(二)防癌
根據中國傳統醫學文獻的記載和國際上對抑制腫瘤的研究報道,麥類資源中存在防止癌變物質的可能性。採用燕麥進行抑制腫瘤的研究已初見端倪,採用單純燕麥的動物進行研究,觀察發現動物的腫瘤生長變小,生存期也較長,但是尚未達到腫瘤抑制率30%,生存期延長率50%而認為具有活性的標準,然而這一結果和發現也足以證明燕麥中存在抑癌物質。至於其中起作用的成份及作用的機理感覺未見報道,這方面的研究有待於進一步深入。
(三)抗高血黏度和血小板聚集作用
燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗證明,燕麥麵粉6g,可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度,同時能明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集。因而燕麥粉可能會具有預防血栓形成的作用和功效,目前尚未見到有關的研究報道。
(四)控制肥胖症
1993年,美國華盛頓州39歲的糕點大王利德蔓體重150kg,TC達3.24mg/mL。平時只能臥床,後遵醫囑,每天吃2~3個燕麥稃餅(全燕麥食品,每個重25g),3個月後體重降到125kg,TC降到1.75mg/mL。這說明燕麥具有預防肥胖的作用。
上文為大家講述了燕麥片的功效與作用,一般人群均可食用。大家在購買燕麥片的時候,也要注意,產品中燕麥片的比例越高,則產品的營養價值越高。每天攝入一定量,為身體注入能量,工作生活都活力滿滿,是個不錯的保健方式。
-
常吃土豆會胖嗎
其實在中國的土地上,種的最多的無非就是土豆、紅薯和玉米的,特別是在農村,土豆多到你想不到,甚至可以拿來當飯吃,而且無論怎麼吃都吃不膩,可是有人說長期吃土豆會長胖,那麼常吃土豆會胖嗎嗎,下面我們就一起來看看。一、常吃土豆會胖嗎在日常生活中,有人把土豆與增肥食物...
-
會考生的飲食注意事項
會考生考期間,正是炎熱的夏天,剩餘的食品容易變質。考生每頓飯都要吃新鮮的食物,注意食品的衛生問題,這在考試期間尤為重要。所以很多的家長就應該瞭解會考生的飲食注意事項,這樣就可以幫助會考生在考試期間取得很好的成績喲。會考生的飲食注意事項1.會考前保證考生...
-
考試早餐吃什麼
對於學生來說,考試是一個很不願意聽到的詞,每到考試總要考慮很多事情,就像考試早餐吃什麼?考試的早餐有一個以前的說法就是一根油條加兩個雞蛋就可以考一百分,考試早餐吃麵包加牛奶,或者饅頭加牛奶,最好是再喝一杯咖啡提神醒腦。考試早餐吃什麼1、吃夠主食保證大腦能...
-
脾腎虛吃什麼補
脾腎虛,是一種由於體質虛弱,人體陽氣不足或者是因為一些其他臟器的虧虛而造成脾腎的虛弱。關於脾臟和腎臟,都是人體重要的器官,任何一個虛弱都會對身體健康產生極大影響,那更不用說兩者同時虛弱了。這時,我們必須要採取措施了,那脾腎虛吃什麼補呢?脾腎虛吃什麼補1、紅...