姜棗糖的做法,姜棗糖怎麼做
“都說冬吃蘿蔔夏吃薑,自從學會了做姜棗糖後,家裡就沒斷過貨了😛😛老人愛,孩子愛,親朋好友也喜歡,吃了的都愛上了它😛😛”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 未知 (難度)
姜棗糖的做法步驟
1、先上一張材料備用圖,把所有材料準備好,做的時候就不會手忙腳亂了。生薑去皮切小塊,紅棗去核切小塊,核桃炒香去皮,白芝麻炒香備用(黑白芝麻都可以)。
2、把切好的生薑和紅棗分別用攪肉機攪碎。
3、鍋熱後放入120克芝麻油,油熱後加入生薑炒香。
4、再加入紅棗,忽然想擺個造型😛😛
5、攪拌炒香後分別加入正宗的廣西紅糖和麥芽糖。
6、進入漫長的熬製期,小火慢熬,一定要邊熬邊攪拌,防止粘鍋。
7、一個小時後,水份終於快熬幹了。
8、加入核桃,攪拌均勻。
9、加入芝麻,攪拌均勻。
10、為了美觀和口感,枸杞最後加,熬製能結塊時(可用筷子夾一點出來試試),喜歡吃硬點的可以再熬熬(熬的越乾薑棗糖就越硬),起鍋放入模具裡。
11、整理一下,蓋上保鮮帶用鍋鏟壓實壓平,放涼。
12、切條。
13、切塊。
14、用糯米紙包好後裝袋。
15、美味的姜棗糖做好了✌✌
小竅門
1.熬製時要不停的攪拌,防止粘鍋,影響口感。
2.全程小火慢熬,防止熬糊。
3.不能熬太乾,防止出鍋後快速硬化而切不動。
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