金沙梭子蟹的做法,金沙梭子蟹怎麼做
“秋天蟹肉肥美,清蒸的味道知道了,嘗試一下焗蟹吧,鹹鮮的味道好極了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金沙梭子蟹的做法步驟
1、把梭子蟹去腮,去髒,洗乾淨後切塊
2、把梭子蟹塊放入碗中,加入姜
3、加入鹽
4、加入酒
5、加入澱粉
6、用筷子,翻拌均勻,醃製15分鐘
7、鍋中加水,大火燒煮
8、水開後,放入鹹蛋黃,蒸8分鐘
9、蒸熟的鹹蛋黃,趁熱碾碎,備用
10、熱鍋起油
11、倒入,醃製好的梭子蟹
12、中小火,煎至兩面金黃,斷生
13、煎好的梭子蟹,盛出備用
14、鍋留底油,倒入鹹蛋黃沫
15、小火,煎至鹹蛋黃,爆香
16、把梭子蟹,倒入鹹蛋黃中
17、翻拌均勻,讓每塊蟹肉都裹上鹹蛋黃,即可關火盛盤
18、鹹鮮味的金沙梭子蟹,做好啦
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