酸菜炒大腸的做法 超級開胃的酸菜炒大腸 酸菜炒大腸怎麼做
“我是個俗人,喜歡大腸這類不入流的食材。昨天夜裡想著就流口水,問老公,我怎麼喜歡這東西呢。老公回答,還不是跟我學的。可不是,近朱者赤。有個喜好吃大腸的老公就有個愛吃大腸的老婆,好在是還算臭味相投。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜炒大腸的做法步驟
1、大腸沾上麵粉,反覆洗乾淨。用生抽、老抽、滷味包加水煮成滷水,加入大腸,滷2個小時。
2、滷好的大腸切成三角形狀。
3、潮汕酸菜浸泡4個小時。
4、酸菜切成三角形。
5、青紅椒切成三角形。
6、蒜切成片。
7、鍋內燒熱油,爆香蒜片。
8、加入酸菜翻炒至軟。
9、加入青紅椒,翻炒至熟。
10、加入大腸,烹入料酒,生抽,翻炒,調入鹽和味精,翻炒即可。
小竅門
賣的成品潮汕酸菜一般較鹹,泡好之後可以先試下味道。
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