中空海綿蛋糕的做法,中空海綿蛋糕怎麼做
“用中空模具製作海綿蛋糕還是頭一次,但成品也是槓槓哦!你不妨也試試~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
中空海綿蛋糕的做法步驟
1、五個雞蛋打進蛋盆(意外收穫一個雙蛋黃,照收~呵呵)
2、加入白糖和鹽
3、坐在一盆40度熱水上用電動打蛋器進行全蛋打發
4、打發至細膩無大氣泡狀態即可,用時8~10分鐘
5、分兩次篩入低筋麵粉
6、用橡皮刮刀翻拌均勻
7、取一小碗倒入80克玉米油,用少許蛋糊翻拌均勻後倒入打蛋盆的蛋糊中
8、繼續用橡皮刮刀翻拌均勻
9、倒入八寸中空模具內,震幾下震出大氣泡,放入上下火145度預熱好的烤箱底層烤制55分鐘即可
10、我出爐後用瓶子倒扣至涼模再進行脫模
11、成品圖
12、成品圖
小竅門
1.全蛋打發必須給點耐心,打至細膩狀
2.每臺烤箱溫度都有區別,請根據自家烤箱溫度進行調節
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