黑櫻桃乳酪蛋糕的做法 黑櫻桃熱烤式乳酪蛋糕 黑櫻桃乳酪蛋糕怎麼做
“之前打開了一罐黑櫻桃罐頭,還剩下幾粒,扔了又怪可惜的,想來想去,還是做個乳酪蛋糕吧。
這次的蛋糕和以往的不同之處,我把堅果作為墊底,而沒用餅乾碎,這樣一口咬下去,會吃到很多堅果,很香,讓你很滿足。蛋糕烤好後,還是放入冰箱冷藏後吃起來味道才好,不過有朋友覺得口感會膩,也有人覺得還好,我個人覺得剛剛好,蛋糕層很薄,蛋糕入口即化,每一口都有很多的堅果,吃起來有一種很滿足的感覺,再配上一杯咖啡或者茶,享受一下沒好的下午茶時光。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑櫻桃乳酪蛋糕的做法步驟
1、將堅果平鋪在烤盤上。以130度烘烤10分鐘。
2、模具底部包好錫紙放在一旁備用。
3、奶油乳酪軟化後,用打蛋器打至順滑。
4、加入砂糖打至順滑
5、分次加入雞蛋打至均勻。
6、加入牛奶,攪打均勻。
7、加入香草精攪打均勻。
8、加入淡奶油,攪打均勻。
9、模具底部事先包好錫紙。
10、將烤好的堅果鋪滿整個蛋糕模具的底部。
11、將8倒入模具內
12、再將黑櫻桃分散丟入。
13、烤盤裡注入1cm高的熱水。
14、以200度烤20分鐘,烤至表面變成微焦色,再將溫度降到160度烤40分鐘。
小竅門
幸福的眼淚小小囉嗦:
1.剛開始,我想將堅果切碎,後來我想了想,大口吃到堅果更好,所以我把堅果直接放進去鋪底了。
2.烤的時候隨時注意烤盤裡的水,若烤乾了可再新增。
3.蛋糕烤碗,待冷卻後,將整個模具放入冰箱冷藏2——3小時後再取出食用。
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