六寸草莓酸奶慕斯的做法 草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸) 六寸草莓酸奶慕斯怎麼做
“又到了草莓季,激動~(≧▽≦)/
不管是顏色,香味,口感,都讓人無法抗拒,不好好折騰折騰怎麼行~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
六寸草莓酸奶慕斯的做法步驟
1、洗乾淨的草莓,挑選個頭大小差不多的,用廚房紙吸乾表面水分,去根,一切二,做圍邊用。
2、黃油隔熱水化成液體,奧利奧餅乾(不要夾心)用料理機打成粉末。家裡雞蛋不夠烤蛋糕了,用餅乾底救場。
3、慕斯圈外包兩層錫紙,放在盤子裡,或者烤盤裡。餅乾粉末和黃油拌勻,倒入慕斯圈內,用勺子壓平壓實。
4、草莓切面貼著慕斯圈,圍好,放冰箱冷藏。
5、吉利丁片用涼白開泡軟。
6、洗乾淨的草莓挑出樣子醜的,切去根部白色部分,再改刀成丁。
7、草莓丁和酸奶一起打成草莓酸奶。酸奶是自己做的。
8、吉利丁片倒掉水,隔水融化成液體,倒入草莓酸奶裡,迅速拌勻。
9、淡奶油加糖打發至有紋路可流動的狀態。因為酸奶裡沒有糖,如果用市售酸奶帶甜味的,要考慮糖的分量。
10、草莓酸奶和淡奶油翻拌均勻,草莓酸奶慕斯就做好了。
11、慕斯圈從冰箱中取出,倒入慕斯液。放冰箱冷藏4小時左右。
12、鏡面做法:草莓50克加水打成草莓汁。吉利丁片泡軟後倒掉水隔水化成液體,和草莓汁攪拌均勻,緩緩倒入慕斯圈內,做裝飾。
13、脫模:用電吹風熱風吹模具四周,雙手扶住慕斯圈兩側輕緩的往上提即可脫模,再放入冰箱冷藏幾分鐘即可。
小竅門
1.喜歡吃草莓顆粒的,可以在慕斯糊中加一些草莓丁。
2.吉利丁液倒入草莓酸奶是要迅速拌勻,不然會結塊。如果結塊了,就隔溫水攪拌均勻。
3.我用的自制酸奶是無糖的,如果用市售酸奶需要斟酌下糖的分量。
4.用慕斯圈,一定要用東西托住底部。
5.配方的量可以做一個6寸圓形(用餅乾底高度偏矮,如果用兩片蛋糕片可以滿模),或者8寸方形慕斯圈(基本滿模)
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裡學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麵糰,在加上黃...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麵包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麵包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麵粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裡的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)乳酪絲(適量)色拉醬(適量)咖哩(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麵糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...