香草法羅夫流心酸奶麵包的做法,香草法羅夫流心酸奶麵包怎麼做
“看到很多製作都是把法羅夫棉花糖代替白糖用來做麵包或是蛋糕。看到兩個麵包的方子都很是喜歡,忽然想到可以把它們結合起來,一個取麵糰一個取餡心和裝飾。
並沒有什麼太多的困難,只是在一開始的時候很貪心,想要多包一點法羅夫棉花糖在裡面,卻發現餡包多了不太好收口。於是,繼續下一個的時候減少餡心,再減少餡心。到第三個,才算是比較滿意。心裡想著,烘烤的時候多半要露餡兒,卻不曾想,等到二髮結束,便已然露了餡兒,那第三個還算爭氣,看起來很安穩的樣子。
有些喪氣地,篩上面粉,讓它們進了烤箱,看著那兩個洩露的餡兒被灼幹,心下嘆惋。卻又驚喜地發現,餡心一少再少的第三個依然保持了穩定,撐到最後。總算是有所安慰。原本想要扒拉開面包讓餡心流淌,那淌餡兒的痕跡,卻也可以把這個動作省去了。。。。”
食材明細
香草法羅夫流心酸奶麵包的做法步驟
1、麵糰:高筋粉100克,酸奶40克,雞蛋25克,玉米油12克,香草法羅夫棉花糖12克,酵母1克,鹽1克,餡料:香草法羅夫棉花糖適量
2、將麵糰料倒入麵包機中,啟動和麵程式,
3、攪拌至能拉出薄膜。
4、放入大碗,進行基礎發酵,
5、麵糰長大至兩倍,
6、排氣,分割成三等分,滾圓,鬆弛15分鐘。
7、擀成圓餅,放入適量棉花糖,
8、包起,收口向下,放入烤盤中,最後發酵約45分鐘。
9、麵糰長大至兩倍,在表面篩上面粉,
10、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15分鐘左右。
11、表面金黃,出爐。
小竅門
麵糰中的法羅夫棉花糖可以用等量白糖代替。
包餡時不宜過多,以免露餡。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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