讓人懷念的魚香雞絲怎麼做又香又好吃
主料
雞胸脯肉 :100輔料
鹽 :適量青椒 :適量
料酒 :適量
胡蘿蔔 :30
蔥 :適量
蒜 :適量
澱粉 :適量
紅薯 :50
油 :適量
生抽 :適量
辣椒醬 :適量
具體步驟
1.雞胸肉切絲
2.用料酒生抽澱粉抓勻醃製十分鐘以上
3.胡蘿蔔,青椒,紅薯,黑木耳切絲,紅薯絲經過浸泡掉澱粉的了
4.蔥蒜切末
5.坐鍋燒油,多放點油,把雞絲滑炒至熟出鍋
6.鍋內留油,把蔥蒜末放進去炒香
7.看我新的辣椒醬
8.舀一勺辣椒醬下鍋
9.炒拌均勻
10.加入紅薯絲和胡蘿蔔絲炒半分鐘
11.加入青椒絲和黑木耳絲炒一分鐘
12.加入雞絲炒勻
13.1小勺鹽、2湯匙生抽、3小勺糖、4湯匙醋、5湯匙水,調成魚香汁
14.鍋裡倒入魚香汁。翻炒均勻即可
紅薯本身澱粉多多,切絲後泡去澱粉,這樣炒出來吃著是脆脆的
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