草莓法羅夫麵包卷的做法,草莓法羅夫麵包卷怎麼做
“來自法羅夫流心麵包的啟示。餡心包得狼狽,後來忽然想,如果是把法羅夫棉花糖抹在麵糰上捲起來,又會怎樣?試試才知道。
用了草莓口味的法羅夫。並不是特別喜歡草莓的口味,總不知道要怎麼去用。似乎草莓味的東西用來抹餡夾餡的比較多,一想到麵包卷的抹餡,便不由自主地鎖定了草莓法羅夫。
一開始又忍不住想要抹上多多的棉花糖,很快便發現自己又錯了。餡兒太多,麵糰會不太好卷,而且,餡料會在卷的過程中被擀出面皮之外,不容易收口。很快就收斂了貪心,淺淺地抹上一次草莓法羅夫,似乎就比較好捲了。
可愛的小卷卷慢慢發胖,卻在這過程中發現這法羅夫極具滲透性,但凡能夠,它就會找機會向外流淌。那麼一層層的,總不至於全淌光吧?
卷卷看起來狀況還不錯,只是不知道里面的捲心,還存留了多少?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓法羅夫麵包卷的做法步驟
1、麵糰:雞蛋15克,牛奶65克,高筋粉130克,草莓味法羅夫棉花糖17克,黃油12克,鹽1克,酵母1克;餡料:草莓味法羅夫棉花糖適量
2、將除黃油外的麵糰料倒入大碗,攪拌成均勻面團。
3、移入麵包機,加入黃油,啟動和麵程式。
4、攪拌至能拉出薄膜。
5、放入碗中,發酵約2小時。
6、麵糰長大至兩倍,
7、排氣,分割成四等分,滾圓,鬆弛15分鐘。
8、擀成橢圓形,抹上法羅夫,
9、捲起,捏緊收口,成橄欖形。
10、放入烤盤,發酵約45分鐘,
11、麵糰長大至兩倍,表面刷蛋液,
12、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15分鐘左右。
13、表面金黃,出爐。
小竅門
發酵時間需根據實際情況酌情調整。
卷餡時需留出邊緣不抹餡,以便於收口。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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