黑芝麻花紋戚風的做法，黑芝麻花紋戚風怎麼做

“加點黑芝麻更健康！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻花紋戚風的做法步驟

• 1、分離蛋清和蛋黃。蛋黃中加入20克細砂糖，攪打至砂糖融化。

• 2、加入玉米油，攪拌均勻。

• 3、加入水，攪拌均勻。

• 4、篩入低筋粉，用打蛋器呈“Z”字形拌成細膩的麵糊。

• 5、蛋清中加入幾滴白醋，分三次加入剩餘的30克細砂糖，打發至硬性發泡。

• 6、取一半的蛋白霜到蛋糕糊中，翻拌均勻。

• 7、將拌好的麵糊倒回蛋白中，翻拌均勻。

• 8、取一半的麵糊，加入15克黑芝麻醬，拌勻。

• 9、先從中間倒入原味麵糊，再從中間倒入黑芝麻麵糊，依次倒完所有的麵糊，用筷子稍微攪拌幾下。再輕輕震幾下，震出大氣泡。

• 10、放入預熱好的烤箱中，130°，上下火，下層，烤60分鐘。

• 11、出爐後，輕輕震2下，震出熱氣，立刻倒扣冷卻，完全冷卻後脫模。