黑芝麻戚風蛋糕的做法,黑芝麻戚風蛋糕怎麼做
“分蛋法的做法,只是低粉換成了黑芝麻粉,味道特別好,營養豐富。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻戚風蛋糕的做法步驟
1、取不鏽鋼碗,加入玉米油,黑芝麻粉放入溫水中拌均勻至無顆粒。
2、加入牛奶繼續拌均勻。
3、攪拌至無顆粒狀態麵糊。
4、加入蛋黃部分拌均勻。
5、蛋白部分加入幾滴醋,分三次加入白糖,至中性發泡。
6、將兩分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中,從底部往上拌均勻。
7、最後將蛋黃糊加入到蛋白糊中,從底部往上拌均勻。
8、烤盤鋪蛋糕紙,倒入蛋糕糊,輕輕震盪,入烤箱160度50分鐘。每家烤箱品牌不一樣,所設定的溫度和時間不一樣。
9、冷切脫模,切塊即可,開吃了。
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