巧克力蛋香餅乾的做法,巧克力蛋香餅乾怎麼做
“將巧克力切成丁,做餅乾,覺得有些造,但孩兒喜歡,就滿足她。也是,香甜的巧克力經過烘焙後,味道、口感都很棒。比單純吃巧克力別有一番滋味。配方里減少了油、糖的用量,增加了雞蛋用量。吃一口餅乾,濃濃的巧克力味道與雞蛋的香味合二為一,非常不錯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力蛋香餅乾的做法步驟
1、白糖、油放在盆中攪拌均勻。
2、打入雞蛋打散。
3、加小麥粉、鹽、泡打粉攪拌。
4、視情況新增適量牛奶攪拌均勻。
5、巧克力去包裝。
6、將巧克力切成小丁,巧克力放入盆中。
7、和成麵糰靜置10分鐘。
8、烤盤塗少許油刷均勻,麵糰做成大小適中的面球放在烤盤中。
9、將面球按扁,成餅乾坯。
10、烤盤入烤箱中層,170度,上下加熱,18分鐘左右烘焙。
11、烘培好晾涼即可享用
小竅門
1、牛奶新增量參考麵糰的軟硬度。
2、烤盤刷油,一烘焙後容易脫盤。二可以令餅乾底部很酥脆。
3、烘焙時間、烤箱溫度的設定依據具體情況而定。
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