菠蘿蜜核黑麥麵包的做法 快手火腿菠蘿蜜核黑麥麵包 菠蘿蜜核黑麥麵包怎麼做
“不太喜歡菠蘿蜜核顆粒在麵包裡被烤乾後的口感,索性就把它粉碎當做土豆泥紅薯泥甚至麵粉來用。
看著包粽子剩下的一些火腿丁,忽然就有了主意。把它們和菠蘿蜜核湊在一起,來一個鹹口的快速麵包。想起一直沒怎麼用的黑麥,又再把黑麥也加進去。單是火腿未免太過單調,又添進一根青椒,這青椒看起來不是胖乎乎的大青椒,但願不會太辣。
再簡單沒有,混合所有材料,裝進模具,烤。麵糊一點點地長到模具邊緣,並裂開口子,雖然沒有想要的脆皮,看起來也還是很不錯的樣子。
切開來,滿滿都是肉,零星未被粉碎的菠蘿蜜核小顆粒鑲嵌其間。粗糧麵包,好吃。。。。”
食材明細
菠蘿蜜核黑麥麵包的做法步驟
1、用料:雞蛋1個,熟菠蘿蜜核140克,牛奶120克,玉米油30克,黑麥粉100克,火腿丁50克,青椒1根,鹽1克,細砂糖5克,泡打粉3克,小蘇打1克
2、青椒洗淨切小丁,
3、菠蘿蜜核切碎,放入料理機,
4、攪打成粉末狀。
5、雞蛋磕入碗中,加入糖,鹽,打散。
6、加入玉米油和牛奶,攪拌均勻。
7、泡打粉,小蘇打,黑麥粉混合,篩入蛋液中,
8、加入菠蘿蜜核粉末,攪拌均勻。
9、倒入肉丁和青椒,
10、拌成均勻面糊。
11、倒入抹油的模具中,抹平表面。
12、放入烤箱,中下層,上下火160度,烤約45分鐘左右。
13、表面上色,出爐,
14、立即脫模,晾涼。
15、冷卻後切片。
小竅門
黑麥粉可以用其他麵粉代替,
火腿肉與青椒可以替換成其他肉類與蔬菜。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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