聖誕糖霜餅乾的做法 聖誕節的禮物—聖誕糖霜餅乾 聖誕糖霜餅乾怎麼做
“每年一進入12月份,你就會看到各大商場、飯店、茶餐廳、沿街店面都已經充滿了濃郁的聖誕氣息,掛滿禮物盒的聖誕樹,聖誕老人,到處可見比比皆是,不由你還記不記得這個洋節日反正聖誕節就要到來了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 神級 (難度)
聖誕糖霜餅乾的做法步驟
1、百度搜索聖誕圖片上找出自己喜歡的圖案,打印出來,用圓珠筆印在硬卡片上,這個卡片一定是乾淨衛生的,可裝食品的那種。
2、若看不清楚的地方再用鉛筆輕輕描一下然後用剪刀剪下來。用的時候,蓋在面片上。
3、準備好餅乾用料,黃油室溫軟化,現在北方冷可以將黃油墊一本書放在暖氣片上可讓它軟的快一些。
4、一次性加入糖粉
5、用打蛋器的打蛋頭按壓攪拌一下,讓糖粉和黃油混合一起。
6、電動打蛋器先開低速打,待糖粉和黃油混合後,開中速攪打,攪拌至體積變大,顏色發白
7、分3次加入蛋液,每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合,不可一次性的加入蛋液,以免不小心就會引起油水分離
8、直到攪打至順滑,蛋液與黃油完全融合。
9、一次性的篩入低筋麵粉
10、用刮刀翻拌
11、手抓勻、揉成團用保鮮膜包好冰箱冷藏至1小時左右。
12、拿出冷藏好成型的餅乾麵糰,案板上放上一張油紙,將麵糰放在油紙上,面圖上再蓋一層保鮮膜
13、擀成3mm左右厚。
14、擀好後,揭掉上面覆蓋的保鮮膜,把紙板輕輕貼上去,不需要按壓,用小刀刻出來就可以了。
15、有餅乾模具的話直接放在麵糰上,用力一壓就出來瞭然後再去掉多餘的麵皮即可。多餘的麵皮再團成團,再次擀成麵皮,再次切成餅乾。
16、把切好的餅乾移到鋪了油紙的烤盤上,中間留些縫隙。
17、烤箱180度提前預熱,上下火,中層180度8-12分鐘(或見餅乾均已上色即可)。
18、翻糖膏分成6份,用6種顏色分別揉勻
19、用自制的餅乾模刻出形狀
20、壓好的糖皮放在一旁備用
21、取一個相同模樣的餅乾,翻糖皮上刷翻糖膠水
22、進行粘合用手輕壓
23、粘合好的的餅乾放在一邊晾乾
24、蛋白14克糖粉100克檸檬汁幾滴紅色素幾滴
25、將蛋白放入容器中,必須要無油無水,加入幾滴檸檬汁,打發至粗泡。
26、將糖粉分三次篩入蛋白中,每次都用打蛋器將糖粉和蛋白攪拌均勻。
27、蛋白打到沾到打蛋頭上可以拉出線又不會掉下來就可以了。
28、將調好的蛋白糖霜分成2份分別裝入裱花袋中,留1份白色,另一份加入紅色素裱花袋尖口處剪1-2mm的小口,千萬不能剪大。
29、取一塊餅乾,想出裝飾圖案,用選定的顏色劃線溝邊。
30、粘合好的的餅乾放在一邊晾乾,這些造型裡,除了一個心形和鋸齒餅乾是用模子壓的,其他的都是我自己畫出來的想象裝飾而成.像小裙子,蝴蝶結,桃心,車輪造型餅乾的裝飾都是我構思的獨一無二出品,若有雷同純屬巧合。
31、是不是美美的?反正我很喜歡,雖然已經50多歲的人了,當看到經過一個複雜的操作過程後製作的餅乾這麼美美的,還是要心花怒放,還是美的心裡軟軟的。我的幾個同事說,真想夢迴童年,你送我吧,讓我美美!哈哈那是想法,不管多大都不妨礙有一顆童心一個公主夢!
32、包裝好的聖誕餅乾送小朋友啦。
小竅門
小英子心語
1、餅乾從烤箱拿出來以後,涼了以後才可以操作
2、做好的放在裝餅乾的盒子或袋子中,更可以延長保質期。
3、翻糖膠水就是用少許的翻糖膏加入適量的開水化開即可
4、做好的餅乾室溫存放不要放入冰箱,水氣會讓餅乾受潮,也很容易讓別的東西和餅乾串味。
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