抹茶芋泥蛋糕卷的做法,抹茶芋泥蛋糕卷怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶芋泥蛋糕卷的做法步驟
1、蛋黃,糖粉,玉米油,牛奶混合。
2、攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊。
3、低粉過篩加入蛋黃糊中,攪拌至無顆粒狀態麵糊。
4、蛋白部分滴入幾滴檸檬
5、低速打發半分鐘。
6、分三次加入糖粉,低速攪拌至中性發泡,切勿打發過頭,影響口感,蛋糕捲起來會裂開。
7、抹茶粉提前過篩蛋黃糊中攪拌至無顆粒狀態麵糊。
8、蛋白部分分兩次加入到蛋黃糊中,從底部往上拌均勻,切勿打圈以免消泡。
9、最後將蛋黃糊加入到蛋白糊中,也是從底部往上拌均勻。
10、烤盤鋪蛋糕紙,倒入蛋糕糊,輕輕震盪一下。
11、烤箱預熱,160度上下火烘烤25分鐘,每家烤箱大小不一樣,設定時間溫度也不一樣。
12、冷卻脫模,抹入酸奶芋泥。
13、捲起來,冷藏半個小時即可。
14、切斷,完成。
15、成品圖。
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麵糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
蜜紅豆麵包卷的做法,蜜紅豆麵包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麵包而苦惱,買了麵包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麵包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麵包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴充套件階段。為此我感到很不解,於是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎麼做
食材明細主料低筋麵粉(100克)雞蛋(3個左右)藍莓冰激凌(適量)巧克力冰激凌(適量)輔料水(160克)黃油(80克)配料糖(1小勺,約5ml)鹽(1/2小勺,約2.5ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰激凌泡芙的做法步驟1、水、鹽、黃油(或色拉油)一起放入鍋裡,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分佈均勻...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎麼做
“看美食家的同學做的雙薯芝心球,饞得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明細主料土豆(適量)輔料白芝麻(適量)乳酪(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆芝士丸的做法步驟1、土豆去皮切塊蒸熟。2、............3、碾成泥,加鹽、胡椒粉調勻。4、(這樣...