乳酪培根麥穗麵包的做法,乳酪培根麥穗麵包怎麼做
“地震啟示錄:吃貨有餘糧,胖子有能量。
曾經看到關於人容易肥胖的解釋:由於遠古時代獲取食物不易,所以機體形成了隨時將多餘的能量囤積起來的機制,雖然現時代食物富足,但這一機制仍然延續了下來。聽起來很有道理,現下卻心生疑慮:這一機制難得不是機體為應付不時之需而必須一以貫之的嗎?並不是它無可奈何地留存了下來,而是,即便是在富足的年代,這一機制,也必須得存在?
一場大病,或許會讓一個胖子消耗掉所有囤積的能量而變成瘦子;而骨感的瘦子,大概就只剩下骨髓可以消耗。。。
是的,還是培根,沒完沒了的培根,加上被擀成片的馬蘇裡拉,只想看看,他們在模擬麥穗的時候,會不會有那如眼鏡框般的模樣。可是,很顯然,他們在發酵的時候,全都走了樣。”
食材明細
乳酪培根麥穗麵包的做法步驟
1、麵糰料
2、將黃油外的麵糰料倒入大盆
3、攪拌至略光滑,加入黃油
4、繼續攪拌出膜
5、基礎發酵至2倍大
6、準備培根和馬蘇裡拉乳酪
7、將發酵好的麵糰分割成3等分,滾圓,鬆弛10分鐘
8、擀成20X10釐米的長方形
9、放一片培根和馬蘇裡拉
10、捲成圓柱
11、放入烤盤,用剪刀剪出刀口,一左一右拉出麥穗狀
12、最後發酵至2倍大,表面刷蛋液
13、放入烤箱,中層,上下火180度,烤15-20分鐘,表面金黃,出爐
小竅門
馬蘇裡拉乳酪需事先擀成與培根同樣大小的長方形。
卷的時候要卷緊,剪開才不會鬆散。
剪的時候注意不能將麵糰底部剪斷。
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