電飯煲海綿蛋糕的做法 愛上易小焙從【電飯煲海綿蛋糕】開始 電飯煲海綿蛋糕怎麼做
“自從去年懷孕後,只有在中秋的時候用過烤箱烤過月餅,其餘時間烤箱都是歇業中,現在女兒一歲多,也正是淘氣的時候,一個人帶孩子真沒那麼多時間做烘焙,有時候想吃就用麵包機烤個土司吃,時間能省則省。這次正好微博轉發得了一臺九陽鐵釜電飯煲,正好又收到新良的易小焙麵包粉和蛋糕粉。看電飯煲有蛋糕功能,那天晚上就迫不及待的做了海綿蛋糕。也許是翻拌的時候消泡了,出來的口感有點溼。第二天白天再接再厲,又按原方做了蛋糕,沒想到蛋糕出來很不錯,漲發的也很高,組織也很細膩,一點也不輸烤箱烤的。女兒超喜歡吃,更主要是電飯煲做出的蛋糕吃了不上火。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
電飯煲海綿蛋糕的做法步驟
1、準備好原料,雞蛋圖上是四個,我用了5個,只要達到240克就行;
2、雞蛋打入盆中,打蛋盆要無水無油;
3、用電動打蛋器低檔打至粗泡後,白糖全部放入;
4、打蛋盆放入溫水中,接著高速打至蛋液膨脹,低落下的蛋液紋理不會馬上消失,就說明打好了;
5、倒入玉米油,繼續打至玉米油融合在蛋液裡;
6、分三次篩入蛋糕粉,從上到下翻拌,不要畫圈,牛奶和鹽提前放在一起,攪勻至鹽融化把鹽牛奶到入翻拌好的蛋糕糊中拌勻;
7、把蛋糕糊放入鐵釜電飯煲內膽中,輕震出大氣泡,把內膽放入點飯煲中
8、接通電源,選擇蛋糕鍵50分鐘;
9、時間到了,馬上取出內膽,倒扣在烤架上;
10、涼後就可以切塊食用了。
小竅門
雞蛋是去殼後240克,一般大的要4個,小的要5,麵粉要分三次篩入,不要一次加入以免引起消泡。
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