果醬千層酥的做法 果醬千層酥——零失敗,飛餅版 果醬千層酥怎麼做
“千層酥皮,是烘焙的基礎,任何一個喜歡烘焙的人都不會放棄對它的嘗試。但是對於一個初學都來講,製作千層酥皮卻是一件難度很大的事兒。用飛餅來代替,口感一樣層層脆、片片酥,而且外觀也不走樣不變形。所以,非常推薦用飛餅來做你的第一個烘焙作品,絕對的零失敗,絕對的你讓信心大增!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
果醬千層酥的做法步驟
1、準備食材。飛餅一包、雞蛋一個、草莓醬適量。
2、將飛餅取出,在常溫下解凍軟化,面板上要提前撒些薄面、以防止粘連。
3、將解凍後的飛餅疊在一起。
4、擀開,擀成方形的大面餅。大概厚度為0.3cm左右。
5、分割成小方形的面塊。大概邊長為10cm左右。
6、然後如圖,在面塊上面劃距邊緣1cm處劃四條道。其中兩個角不要劃通。
7、將一邊翻折過來。
8、再將另一邊翻折過來。然後稍稍壓緊。
9、在表面刷一層蛋液。
10、放入預熱好的烤箱,180度,上下火烤15分鐘左右。烤至表面金黃即可。
11、在中心位置放上一些草莓果醬即可。
小竅門
1、麵皮一定要擀的薄厚勻均。
2、一包飛餅大概有五片左右。若喜歡層數更多,可以將飛餅皮擀開後再對摺幾次。
3、飛餅是冷凍儲存的。一定要先解凍才行。
4、在飛餅的選擇上,最好買原味的。一般大型超市都有哦。
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