紫薯淡奶油磅蛋糕的做法,紫薯淡奶油磅蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步驟
1、淡奶油100克準備好,回溫15分鐘。
2、蛋糕模鋪好油紙。
3、紫薯去皮,洗淨,取50克蒸熟,切小丁備用。
4、黃油120克軟化,加入細砂糖110克,打發至顏色變淺,體積變大。
5、分5次加入蛋液130克,每加一次攪拌均勻再加下一次。
6、篩入低筋粉150克,用刮刀拌至看不見乾麵粉。
7、分2次加入淡奶油,翻拌均勻。
8、第二次加入淡奶油的時候,同時加入紫薯塊,翻拌均勻。留幾塊紫薯等一下撒在蛋糕表面。
9、將剩餘的幾塊紫薯撒在麵糊表面。
10、烤箱預熱,170°,上下火,下層,烤55分鐘左右。
小竅門
撒在蛋糕表面的紫薯烤好後有點幹,像吃紫薯幹一樣,不喜歡的話可以全部加在蛋糕糊中,翻拌均勻。
時間和溫度根據自家烤箱調整。
蛋糕糊不要過度攪拌,否則烤好的蛋糕裡面會有空洞。
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