藍莓乳酪布朗尼的做法 藍莓乳酪布朗尼蛋糕 藍莓乳酪布朗尼怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓乳酪布朗尼的做法步驟
1、黃油、黑巧混合入盆
2、隔水加熱融化混合均勻
3、全蛋入盆,分三次加入糖,打至全融,氣泡,發白
4、加入香草精
5、巧克力液慢慢倒入,邊倒邊攪
6、待涼後加入混合過篩兩次的低粉、可可粉
7、加入藍莓幹攪勻
8、模具內墊紙,取1/2入模抹平,鋪一層乳酪
9、再倒剩下的一半,180度,25-30分
小竅門
此量所用模具為:三能8寸方模=15CM
1、藍莓乾和奶油乳酪都可以根據實際進行取捨,也可以用其他堅果類代替藍莓與布朗你搭配;
2、按照老師書中的建議,不建議減少糖量,糖能使蛋糕發甜,溼潤柔軟,還能讓蛋糕烤出漂亮的褐色,烤不出皮酥脆內部柔軟的布朗尼,就是因為糖量減少的關係,所以一定要按照標準量使用。
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