可可芒果蛋糕卷的做法,可可芒果蛋糕卷怎麼做
“第一次嘗試用可可粉的味道做的蛋糕卷,加了芒果,味道更加鮮美!
昨天的下午茶點心,配了一杯咖啡,搞得一晚上睡不著,下回配牛奶吃!
口感細膩潤滑,可口美味!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
可可芒果蛋糕卷的做法步驟
1、蛋黃,酸奶,玉米油混合攪拌均勻。
2、可可粉,低粉過篩到蛋黃糊中攪拌至無顆粒狀態麵糊。
3、過篩一遍蛋黃糊,這樣做出來的蛋糕,口感細膩潤滑。
4、蛋白部分滴入幾滴醋,分三次加入白糖攪拌中性發泡!如圖所示。
5、蛋白部分分兩次加入蛋黃糊中,從底部往上拌均勻。
6、最後將蛋白糊一次性加入蛋黃糊中,從底部往上拌均勻,切勿打圈。
7、烤盤鋪蛋糕紙,倒入蛋糕糊,輕輕震盪一下。
8、放入烤箱,上下火160度烘烤25分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣。
9、冷切脫模。
10、淡奶油打發至十分發備用!全程高速打發。
11、均勻的抹一層淡奶油。
12、均勻的撒入芒果粒。
13、捲起來,冷藏半個小時。
14、切斷,開吃。
15、成品圖。
16、成品圖!好看又好吃。
17、成品圖!好吃不上火。
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