紅絲絨小蛋糕的做法,紅絲絨小蛋糕怎麼做
“這款紅色的蛋糕,濃郁、喜慶、熱情。(方子參照君之,略有變動)”
食材明細
紅絲絨小蛋糕的做法步驟
1、軟化的黃油加入鹽、細砂糖用電動打蛋器充分攪打後,分三次加入蛋液。
2、每次都要攪打到黃油和雞蛋完全混合再加下一次。
3、加入檸檬汁,攪打均勻。
4、將牛奶倒入碗裡,加入1/2小勺進口紅色素攪勻備用。(介意的話可以加入紅曲粉,但顏色就沒那麼漂亮了。原方加入的1小勺,我減半了。)
5、將低粉、小蘇打、可可粉的混合物過篩1/3的量到黃油裡。
6、拌勻後加入1/3的紅色牛奶。
7、再篩粉加液體,篩粉加液體,重複這個過程,直到麵粉混合物和牛奶全部加完,最後成為溼潤順滑的麵糊。
8、將麵糊裝入裱花袋,擠入小紙杯中約7分滿。
9、烤箱預熱,175度20分鐘左右。
10、紅絲絨蛋糕就做好了。
11、表面裝飾:淡奶油加入細砂糖打發,擠到蛋糕上,並取一小塊紅絲絨蛋糕過篩到奶油上,裝飾就完成了。(原方用的乳酪霜)
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
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