花樣麵包的做法 不成花樣的花樣麵包 花樣麵包怎麼做
食材明細
花樣麵包的做法步驟
1、製作花樣糖漿料:澱粉1.25克,白糖7克
2、將澱粉和糖倒入碗中,拌勻
3、加入適量清水,調製成糖漿
4、準備麵糰材料
5、將酵母,鹽,白糖倒入碗中,加入水,充分攪打,製成酵母混合液,慢慢倒入麵粉,邊加邊攪拌
6、慢慢加入的蛋液,邊加邊攪拌
7、麵粉揉成團後,慢慢加入油
8、揉勻揉透,和成麵糰
9、揉好的麵糰,用保鮮膜封好,放溫暖處發酵
10、麵糰發足脹大,略有下陷
11、將麵糰下成5個劑子,逐個揉透,搓成圓形,放入烤盤排好
12、再次餳發至兩倍大
13、將調製好的糖漿裝入保鮮袋
14、在麵包坯上刷一層蛋液,在保鮮袋的尖角上剪一個小口,不過,這個口子剪大了,糖漿也太稀了,所以,沒能擠成花樣
15、不管怎麼樣,還是在每個麵包坯上都掛一點漿吧,會是什麼樣的結果呢?
16、放入預熱180度的烤箱,中層,烤至表面金黃取出。成不了花樣的花樣麵包
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