鮮蝦鍋貼怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蝦，屬於甲殼類動物，口味鮮美，營養豐富，有菜中“甘草”之稱。內含含鎂元素對心臟活動具有重要的調節作用，含的蛋白質是魚蛋奶的幾倍至幾十倍。可補鈣，增強人體免疫力和性功能。而鮮蝦鍋貼加入了雞蛋，豬肉等營養更豐富，做成鍋貼形式，甚至可做主食而不膩。

主料

海蝦 ：100
豬肉糜 ：300

輔料

姜 ：1個
鹽 ：5
餃子皮 ：10張
雞蛋 ：2個
花椒粉 ：5
油 ：5
蔥 ：10根
香醋 ：3
耗油 ：5

具體步驟

1.豬肉選用七分瘦三分肥的最好吃，然後剁成泥。

2.蝦仁也剁碎混合一起。

3.放入耗油，鹽，花椒粉，薑末，蔥末以及兩個雞蛋。

4.順著一個方向攪打上勁。

5.取一張餃子皮放上肉餡。

6.中間捏緊收口，兩邊不用管。

7.依次全部包好。

8.平底鍋放少許油，放入包好的鍋貼，小火煎兩分鐘。

9.然後倒入少許水，蓋上玻璃鍋蓋繼續小火慢慢煎。

10.等到水分全部蒸發，鍋貼底部金黃，香味飄出來就好啦，起鍋時撒上幾粒鹽，因為餃子皮沒有味道。

11.配點香醋更好吃哦。

12.酥酥脆脆的很好吃～

烹飪技巧

餃子皮最好能自己擀，越薄越好吃，外面買的都很厚，蔥可以多放一點，我不太喜歡吃就只用了兩三根蔥，一次多做點餡還可以包餛飩。