韭菜鮮肉鍋貼怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉餡 ：適量
韭菜 ：適量
豆乾丁 ：適量
餃皮（買的現成的，沒本事自己擀哦） ：適量

輔料

具體步驟

1. 備：豬肉餡，韭菜，豆乾丁，餃皮（買的現成的，沒本事自己擀哦）

2. 豬肉餡中加入薑末、糖、生抽、白胡椒粉，鹽，香油，料酒，用筷子順一個方向用力攪勻

3. 鍋中留點底油，下入豬肉餡炒散

4. 下入豆乾丁，炒，加一點鹽、生抽

5. 關火，倒入韭菜碎，拌勻，即成餃子餡

6. 開始包餡，可以用手指蘸點水把餃皮四周抹一抹，這樣方便粘合

7. 電餅鐺預熱，在下盤刷油，放入餃子，蓋好，開始烙

8. 三分鐘後用小勺子在空隙處加點水，再蓋好（反覆一次）

9. 調點麵粉水，舀入電餅鐺，蓋好，水分收幹即好

烹飪技巧

烙時要多觀察，麵粉水即用一點麵粉加水調和，便於結成漂亮的鍋貼底