中式主食鮮肉鍋貼怎麼做又香又好吃
主料
麵糰 :1塊雞蛋 :1個
肉泥 :400
香菇 :5朵
輔料
老抽 :1小勺胡椒粉 :1小勺
辣椒油 :適量
醋 :適量
生抽 :1湯勺
蠔油 :1湯勺
香油 :2小勺
鹽 :2小勺
具體步驟
1.香菇用水泡發,切碎。
2.香菇和雞蛋放入肉泥中,攪拌均勻。
3.放上除了辣椒油和醋以外的所有調料攪拌均勻。
4.攪拌好的肉餡裡分3次放入3湯匙的水攪拌至肉餡上勁,放入冰箱冷藏備用。
5.準備一塊揉好的麵糰。
6.揉勻後搓成長條。
7.切成一個個的面劑子。
8.把切好的面劑子依次擀成麵皮,比餃子皮稍大點,薄點。
9.包入肉餡,中間捏緊,兩邊不要包嚴。
10.依次包好所有的鍋貼。
11.平底鍋燒熱,刷油。
12.整齊的放入包好的鍋貼,中火煎1分鐘。
13.倒入熱水,沒過鍋貼的1/2。
14.蓋上蓋子,用中火,直到鍋裡的水燒乾。
15.水燒乾後,淋上適量的香油,再煎一分鐘,就可以關火了。
16.醋和辣椒油調成蘸料。
豬豬提示肉餡別買現成的,最好買肉,讓小販給絞成肉餡。肉餡裡打點水,會讓肉餡的口感更滋潤。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加溫水調味放入盤裡蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裡都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...