豬肉燜雞肉怎麼做又香又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞肉 ：半隻
豬肉 ：2斤

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：適量
辣椒 ：適量
香葉醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 雞肉剁小塊、鍋裡放水，下雞肉塊焯水，要冷水下鍋。水開後撈出雞肉備用。

2. 豬肉洗去血水，切成小塊。蔥切段，姜蒜切片。

3. 豬肉倒鍋裡炒幹水分，略炒出油，加蔥薑蒜八角辣椒，老抽煸炒一會，倒出備用。

4. 鍋裡倒油，放入一半的蔥薑蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入雞肉炒。然後再放入剩下的蔥薑蒜，倒入老抽，炒一小會倒入熱水，先放一勺鹽，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

5. 雞肉大約做30分鐘的時候，把前面炒好的豬肉放進去，因為我買的雞肉是土雞，比較難熟，一般市場上的雞比較嫩，就不需要那麼長的時間，豬肉和雞肉一起放。我又加了一個玉米和三個雞蛋一起燉。根據鹹淡再加一次鹽。中途水乾了要隨時加水，以免鍋幹。

6. 又做了大約30分鐘，水做幹，撒上蔥花就可以出鍋了。