自制紫薯開花饅頭、花捲怎麼做又香又好吃
主料
紫薯 :3個麵粉 :400
輔料
酵母 :適量水 :適量
具體步驟
1. <紫薯麵糰>做法:1.紫薯去皮。2.切成小塊入蒸鍋煮蒸熟,然後壓成泥。3.麵粉加入酵母、水攪拌。4.揉成麵糰。5.紫薯泥加入麵糰中揉勻,放在溫暖處發酵至兩倍大
2. <白麵團>做法:麵粉加入酵母溫水攪拌,揉成麵糰至光滑,放在溫暖處發酵至兩倍大
3. 然後將紫薯麵糰揉圓,白麵團擀成薄片,將紫薯麵糰用白麵片包好收口,用刀在其表現劃十字口,將做好的開花饅頭再醒20分鐘,上鍋蒸30分鐘,關火後燜5分鐘即可。
依個人口味新增牛奶、糖
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