自制跟風之紫薯燕麥花捲怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :400紫薯 :5個
燕麥片 :100
輔料
酵母 :6泡打粉 :6
牛奶 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 紫薯去皮壓成泥備用
2. 把麵粉、燕麥片、白糖、泡打粉、酵母混合後加入紫薯泥,開始攪拌揉成麵糰,過程中根據實際情況加牛奶。
3. 麵糰在潮溼的密閉環境中發酵兩小時,發至2倍大拿出揉麵團排氣,擀5張麵皮(邊緣薄)搓一個兩頭尖橄欖型的小麵糰按圖示擺好捲起來,再從中間切開,整理一下。
4. 底部捏好,沾上乾粉,兩朵小清新紫薯燕麥花捲完成。
5. 醒10分鐘,再上蒸鍋大火蒸12分鐘關火燜5分鐘。
6. 出鍋
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