紫薯苦蕎麥花捲怎麼做又香又好吃
這是一道養生的麵食,苦蕎麵雖然味道比較苦,但是它的營養非常豐富,苦蕎與紫薯搭配在一起,不僅能夠掩蓋苦蕎的苦味,營養價值更加豐富。在擀麵皮的時候,最好擀的均勻一點,這樣製作出來的花樣會更加漂亮。
主料
紫薯 :80g小麥麵粉 :150g
苦蕎麥粉 :80g
輔料
酵母 :適量具體步驟
1.煮好的紫薯、苦蕎麥麵、麵粉放入盆中
2.加入酵母,和勻。使起發酵至兩倍大
3.發好的麵糰揉好,分成小劑子
4.取5個小劑子,擀成餃子皮似的塊
5.取一個小劑子,搓成小圓條,放在圓片上
6.從放圓條的一方捲起
7.用刀從中間切斷,翻成玫瑰花型,再醒20分鐘。
8.鍋中燒熱水,將做好的玫瑰花放蒸隔上
9.蒸十五分鐘後,再悶幾分鐘就可以了
麵食我覺得我做的不好。面片擀均勻一點的話花型會更好看。
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