香甜葡萄乾早餐蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

葡萄乾早餐蛋糕是加輔料葡萄乾經相同的蛋糕製作過程·而做成的，蛋糕出爐的時候，有蛋糕的香味，也有葡萄乾的清甜，咬一口，柔軟中帶有顆粒，給你意想不到的驚喜。香甜葡萄乾早餐蛋糕，最受小朋友的喜愛，清晨來一口，給你一整天滿滿的正能量，但是蛋糕的含糖量高，老年人應少吃。

主料

麵粉 ：50

輔料

葡萄乾，糖 ：適量

具體步驟

1.取兩個無油無的盆 分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖 玉米油打至溼性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱

2.加入純牛奶

3.用打蛋器攪拌 充分融合

4.篩入低筋麵粉,上下攪拌，至無干粉

5.加白醋去腥，分三次加入白糖

6.打至溼性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱

7.上下快速翻拌均勻，必免消泡.把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆裡，上下翻拌均勻

8.葡萄乾洗淨，擦去水份烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊。

9抹平，從20釐米處摔下震出大氣泡，.放入預熱的烤箱中160度烤40分鐘 烤好取出

烹飪技巧

1、分離蛋清蛋黃要用乾淨無油無水的盆。2、篩入低筋麵粉後，不要過度翻拌，防止麵粉起筋。3、蛋清中分三次加入白糖更有利於打發蛋清。4、蛋清加入白醋或檸檬汁幾滴可以去腥。