好吃的玫瑰竹炭吐司怎麼做又香又好吃
每次這道玫瑰竹炭吐司一出鍋後看著我家人那發光的眼睛就我就覺得我所有的辛苦都是很值得的,真心是覺得非常的幸福,人吧,有時候就是這樣吧,當你呈給別人的是好東西的時候,就總會給自己一些自己需要的回饋,滿滿的都是愛,原大家的生活也都十分美好。
主料
高粉 :250牛奶 :145
砂糖 : 25g
蛋液 : 30g
黃油 :25
酵母 : 3g
鹽 :3
輔料
玫瑰醬 : 35g玫瑰香精 : 幾滴
竹碳粉 :4
具體步驟
麵包桶裡把主要食材除黃油外全部放入,先放液體再放入固體
啟動和麵程式和成團後加入切小的黃油
繼續1個和麵程式,結束後取出分成一個180克,一個320克2個麵糰
320克大面團繼續放入麵包機加竹炭粉再次和麵
小麵糰加入玫瑰香精後用手揉勻
這是2個揉好的麵糰放入盆裡互相分開,蓋上溼布
放入烤箱選擇低溫35度發酵30-40分鐘左右,這是發酵30分鐘後完成的2倍大的麵糰,提前結束了發酵功能
把麵糰排氣,紅色麵糰分成4份,50克3個,30克1個;黑色麵糰分4份,50克3個,剩下的1個大點的,鬆弛15分鐘
取紅色小麵糰搓長,中間包上玫瑰醬
50克的紅色麵糰擀成長條,3個都擀好
50克的黑色麵糰也擀成長條
取一紅色面片抹上玫瑰醬
上面放上黑色面片,3組都這樣完成
然後上一組壓下一組排好,把最小的紅色條放在上面
慢慢捲起來
把最大的黑色麵糰也擀成長形,卷好的面坯放在中間
然後包起來
模具提前刷油,把面坯放入模具,放入烤箱低溫二次發酵40分鐘
發酵完成後,烤箱預熱180度烤35分鐘取出冷卻脫模
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