美味的家常紅燒雞翅怎麼做又香又好吃
家常紅燒雞翅這道美食所需要的食材主要為雞中翅、料酒,雞中翅選自上等新鮮的雞翅版,不僅肉質鮮嫩而且最大程度的保證了營養,備受人們的喜愛,搭配上美味的料酒等多種食材的精心醃製後,美味隨著時間的流逝,逐漸流入到雞中翅中,經過高溫的烘烤,美味極了。
主料
雞中翅 :450輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
將雞翅用水沖洗乾淨。
煮鍋中放入涼水,放入雞翅、料酒,煮2分鐘。
蔥切段,薑切片。
將煮過的雞翅撈出,用溫水洗淨,瀝去水。
在雞翅的表面用刀切兩下,以便燒製時入味。
用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁,攪勻。
煎鍋中放油,待油溫升高後將雞翅皮朝下放入,小火煎。
煎至皮色金黃後翻面再煎。
煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片,翻炒出香。
倒入調味汁,水量約快要沒過雞翅。
大火煮開後撇去浮沫,蓋上蓋子,轉小火,煮約15-20分鐘。
用筷子扎入無血水即熟,放入適量白糖提鮮,大火收濃湯汁,盛出即可
1、第一遍煮時雞翅要涼水入鍋,煮好後溫水沖洗,這樣肉質不緊。2、放料酒、蔥、姜均可以起到去腥的作用。3、生抽與糖的總體比例約為1:1,最後放少許糖可以提鮮味,具體量可根據口味自行調整。4、煎制時油放少許即可,先將雞皮朝下煎亦會出油,這樣口感不會油膩。煎時火要小,避免煎糊。
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋蔥(半個)輔料紅辣椒(一條)姜蔥(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...