茄子悶豆腐的做法怎麼做又香又好吃
茄子悶豆腐是 地道的北方菜,就像地三鮮大鍋燴一樣,茄子富含豐富的蛋白質和維生素,豆腐含有大量的鈣,茄子和豆腐起燉,豆腐的鮮香就會和茄子的湯汁融合到一起,味道鹹香,口感又嫩又滑,湯汁也很濃郁,整道菜非常的軟嫩,適合所有人食用。下面詳細介紹一下茄子悶豆腐的做法。
主料
茄子 :250豆腐 :3塊
輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備食材
2.豆腐下油鍋煎至兩面金黃
3.茄子洗乾淨切塊下開水鍋裡燙熟,撈出瀝乾
4.倒入茄子翻炒
5.邊炒邊把豆腐弄碎
6.加鹽調味,放少許水悶煮至茄子軟爛
7.撒上蔥花翻炒均勻
8.出鍋裝盤
無
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