無錫仔排怎麼做又香又好吃
主料
小肋排 :適量輔料
大蔥段 :適量薑片 :適量
八角 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
香醋 :適量
芝麻 :適量
香蔥 :適量
具體步驟
1. 小肋排剁成小塊。
2. 鍋內放清水小肋排段、大蔥段薑片和八角,大火燒沸後小火慢燉至肋排軟爛,取出瀝乾水分待用。
3. 熱鍋溫油將小肋排放入用中火炸制金黃色,撈出瀝乾油分待用,鍋內放少許清水白糖,用小火將糖熬化,顏色變黃時將鹽、醬油和香醋放入,熬成深紅的糖色,將炸好的小肋排段放入煸炒出鍋,撒芝麻,香蔥點綴。
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